Yoğurt meselesi

CoffeeLover

Kızlarrrr yaaaa şu yoğurt mayalama hakkında bana bütün bildiklerinizi aktarırmısınız, istediğim gibi olmuyor diye artık hırs yaptım😁
3 litre sütten her defa yapıyorum.
Litre başına 1 yemek kaşığı maya kullanıyorum.
Mayalarken tahta kaşık kullanıyorum.
Isı 45 derece civarı oluyor.
Mayalarken üzerine kapak yerine tel süzgeç koyup, oluşacak nemini alsın üzerine havlu kağıt koyuyorum.
En az 6 saat bekletiyorum.
Tutmasının ardından buzdolabında üzeri açık 1 gün bekletiyorum.
Cam kavanoz- tencere- porselen her çeşit kapta denedim yine sulu yine sulu🥴 galiba artık beceriksiz olduğumu kabul etmeliyim dimi😁

Bubenimoykumm

CoffeeLover bende fırının içinde uyutuyorum . 5saat tutup üstüne peçete koyup mayalandıktan sonra kapağını kapatıyorum.

azze

CoffeeLover Ben derece ile yapamıyorum ya serçe parmağımı kullanıyorum 🫣

TombulHatun

CoffeeLover ben de aynı bu şekilde mayalıyorum 45 derecenin üzerinde olmasın gece 11 12 de mayalıyorum sabah dolaba koyuyorum akşam işten gelince de yiyoruz, emaye tencere de mayalıyorum ben cam kavanozda da, porselen sunumluk çorba tenceresinde bile mayaladığm oldu, bence sen sütünü değiştir, ben birde 1 tutam tuz 1 tutam şeker atıyorum ekşimiyor uzun süre, ekşi yoğurdu ben çok severim ama kızım yemiyor, başka yerden süt almayı dene bir de, zaten hazır yoğurtlar gibi kalıp gibi çıkmasını bekleme

belladonna

CoffeeLover
Ben derece olarak parmağımı kullanıyorum, yoğurt miktarını göz kararı ayarlıyorum. Üzene de bir bez örtüp o şekilde mayalandırıyorum.

CoffeeLover

Bubenimoykumm fırında hiç denemedim önceden ısıtıp mı yapıyorsun

CoffeeLover

azze ilk baslar bende parmakla deniyordum acaba ısıya dayanıyorum diyemi sıcak mayalıyorum diye dusunup derece kullanmaya başladım ama buda fos çıktı😁

CoffeeLover

TombulHatun kalıp gibi beklemiyorumda en azından kabağa koyar koymaz cıvık sulu halde olması sinir bozuyor. Çocuguma farketmiyor sulu olması ama bizim için öyle sulu sevemedik. Benimkide tam tersi ekşi oldumu daha çok severek yiyorda sadece bir defa tam ekşi tadında ve sert tutturdum sonrakiler herseyi aynı yapsamda su katilmamış ayran gibi mübarek 😐

Bubenimoykumm

CoffeeLover tabi önden bi 50 derece ısıtıyorum bi 5 dk. Bu şöyle bir mantık hani koyduğumuz kabı sıkıca örteriz ya burda direk karanlığa maruz kalıyor. Hava da almıyor. Böylelikle rahatça uyumuş oluyor 😆

azze

CoffeeLover soğuğa yakın ılık olacak 😂

TombulHatun

CoffeeLover Allah Allah çok ilginç ya ben de aynı mayalarım ve tutar her seferinde sütü kaynatırken havalandırarak karıştırıyor musun içinde fazla suyu varsa buharlaşsın, ama bence sorun sende değil sütte başka sütçüden almayı dene imkanın varsa. litre başına 1 yk demişsin şimdi farkettim o maya çok bana göre ben 3 lt 1 yk anca vardır göz kararı eklerim ama 1 yk anca vardır daha bile azdır 3 litreye

CoffeeLover

belladonna bir yerde hata yapıyorum ama nerde 😁

CoffeeLover

azze Ben öyle oldumu bastan ısıtiyorum sogumus kaçırmışım diye benim parmak ayarı tutmuyor🙈

Biyiklim

CoffeeLover ben üç yemek kaşığı her zaman koyarım süte ne çok soğuk ne çok sıcak olacak şekilde parmakla ölçerim yoğurdu koyar iyice sarmalarım 5 saat dinlendiririm sonra dolap ta bir gün dinlendiririm ağzı açık şekilde gayett güzel oluyor

CoffeeLover

Biyiklim genel olarak aynı şeyleri yapiyorum ama dün yine denedim sulu halde çok katı olmazda en azından birazda yogurda benzesin kıvamli ayran misali bu

CoffeeLover

TombulHatun ay kız ben mayayimı fazla koyuyorum ozaman internette okumustum litre basına diye ölçu bu sanıyorum bide az mayayla deneyim ya

etoile

CoffeeLover litre başı bir tahta kaşığı maya çok fazla. 5 litreye 2 YK kullan. Sütü kaynat iyice. Üzerine tahta kaşığı koy 5 dk kaynasın. Serçe parmağın 7. Sayısına dayanacak kadar olsun sıcaklığı bende tel süzgeç ve uzedine kağıt havlu koyuyorum. 5 saat hatta 4 saat bırakıyorum mayalandiktam sonra bir saat dışarda bekletiyorum direkt dolaba koymuyorum sıcaktan hemen soğuğa geçmesin diye. Bir gece kapaksız kağıt havluyla bırakıyorum dolapta sulu olmuyor kalıp gibi oluyor. Cam kavanoz kullanıyorum

lanjalee

CoffeeLover yoğurt mayalayamayangiller 😂 bende sendenim ya hiç tutmuyo çok denedim artık pes ettim , oğlan da sevmiyor sadece çorbasını ya da ayran olarak içiyo onlarda da hazır yoğurt tüketiyoruz malesef

belladonna

CoffeeLover
Bir arkadaşım da izlemediğim video almadığım tarif kalmadı ama olmuyor demişti olmayınca olmuyor sanırım ahaahah

Bubenimoykumm

CoffeeLover 1tatlı kaşığı maya koyarsan daha tatlı olur.

CoffeeLover

Bubenimoykumm ben mayayı fazla koyuyorum demekki onu anladım şuan 🙈

CoffeeLover

lanjalee Eşim biraz takık yoğurt illa ev yapımı olacak faydası yok markettekilerim falan filan oohoi destan anlatır 😁 en iyisi yapıyorum işte ama olan ortada diyorum beceri bukadar ne yapayım

Neselibiri

CoffeeLover valla hiç öyle püf noktalara bakmam koyarım süt üstü şişene kadar pişer hiç karıştırmam da sıcaklığı da 7ye kadar sayınca yakacak derecede olur iki kaşık yoğurdu atarım içine karıştırırım iyce kapağı koyar sarar bırakırım akşam yaptıysam sabaha kadar tezgahta durur ordan da dolaba

CoffeeLover

Neselibiri alışkanlık yapa yapa diyeceğimde senelerdir deniyorum o cıvıklık aynı işte kaşıga alırken bile yogurtmu ayranmı belli degil

TombulHatun

CoffeeLover benm teyzem tatlı kaşığı bile yeter der 3 kiloya ben ne tatlı kaşığı ne çorba kaşığı koyuyorum göz kararı güzel de oluyor az mayayla dene bir dahaki sefere inşallah olur

Sonraki Sayfa »